今日は、秋分の日ですね！！
秋分の日は毎年恒例皆さん大好き『おはぎ』がお食事に登場しました(*´▽｀*)
皆さん、大好きなだけあって、とーっても喜ばれ、残食がほとんどありませんでした！
頑張って作ったスタッフはとっても嬉しいのです♬
さてさて、そしてそして、高齢者施設のお悩みである、嚥下が難しい方への対応ですが、
今年は『粥おはぎ』を手作りしてみる事にしましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
手作りすると常食のおはぎと見た目が同じだから、きっと喜ばれるはず！！(^-^)v
材料＆作り方は以下の通りです！！
【粥おはぎ】
材料（各１個）
🔶こしあん40ｇ
全粥60ｇ・片栗粉4ｇ・砂糖4ｇ・塩少々
🔶黄な粉 8ｇ・砂糖 6ｇ・塩少々
全粥80ｇ・片栗粉5ｇ・砂糖6ｇ・塩少々
作り方
🔶全粥に砂糖・塩で味付けし、片栗粉をだまにならないように混ぜて熱します。
🔶混ぜた粥を60ｇと80ｇをラップに取り分けて茶巾にしてあら熱を取ります。
🔶こしあん40ｇはラップに薄く平らに広げ、粥玉60ｇを中央に置き包みます。
🔶黄な粉は味を調えて、粥玉80ｇをまぶします。
🔶それぞれ皿に盛り付けます。
嚥下力が低下した方でも食べられるおはぎの完成です！！
今日は厨房で、あっちで常食のおはぎ、こっちで粥おはぎと黙々作っていたわけですが、
常食のおはぎも粥おはぎも、ご利用者の皆さんがとっても喜んで食べて頂いたので、
頑張ってよかったですね♬ 嬉しいですね♪
と喜ぶ、給食スタッフの姿を見て、微笑ましく思う今日この頃です。
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